은어는 이끼만 먹고 살며 비린내가 아닌 향내가 난다고한다

수박향과 같은 단향이 나오는것이 일품이라 영어로는 sweetfish라고도 한다

은어밥은 간장만으로도 충분히 맛있게 먹을 수 있어 별도의 반찬이 필요하진 않다고 한다.

 

맛을 떠나서 영국의 그 파이가 생각나긴해 ㅋㅋ